1. Творожные кексы:
яйцо и 2 желтка (наверное, можно взять просто два яйца - я утилизировала желтки)
взбить с 4 ст.ложками сахара
добавить 150-180 грамм творога мягкого 5- 9% продолжая перемешивать миксером на маленькой скорости
добавить 50 грамм масла (кусочек на 30 сек в микроволновку, оно подтает и будет мягким)
добавить полстакана кукурузной муки и 0,5-1 чайную ложку разрыхлителя, перемешать миксером на самой маленькой скорости
тесто будет не жидким, но и не очень густым, если набрать его ложкой и стряхнуть отвалится мягким комком, короче гуще чем сметана
всыпать горсть заранее замоченного в кипятке изюма
перемешать
выложить в формы для кексов
выпекать 20-25 минут при 180-200 градусах
по ним будет видно, что готовы
2. Оладьи лучше получаются с рисовой мукой, а не с кукурузной.
3. Если в этом пироге пшеничную муку заменить на кукурузную для теста, а в заливку не добавлять совсем - вполне можно есть.
Яблочный пирог со сметанной заливкой - chadeyka.livejournal.com/19188.html#comments
4. Банановый кекс (кексы): без молочный и безглютенвый
3 яйца взбить с половиной стакана сахара и четвертью стакана растительного масла, добавить два размятых вилкой банана, 2 с горкой ст.ложки кукурузной муки, 3 с горкой ст.ложки рисовой, 0,5 ч.ложки разрыхлителя. Все перемешать, выпекать маленькие кексы минут 25 при 200С, или один большой. Заливка на большой кекс: сок одного лимона смешать с 2 ст.ложками меда, подогреть, добавить рубленые орехи. Получается довольно вкусно.